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Découvrez toutes les astuces pour réussir votre brioche maison ! Notre Invité en Cuisine vous dévoile tous les secrets pour que vos brioches soient moelleuses à souhait, qu’il s’agisse de brioche pur beurre, brioche vendéenne ou encore brioche suisse. Bonne dégustation ! Retrouvez d'autres recettes et astuces dans le dossier spécial "Brioches" : http://www.enviedebienmanger.fr/en-cuisine/les-secrets-pour-une-brioche-pur-beurre-parfaite-et-si-gourmande?utm_source=Youtube14&utm_medium=Annotation&utm_campaign=EDBM_Youtube

Voici la recette réalisée en live par le Chef. "Le seul moyen de se débarrasser d'une tentation est d'y céder"- Oscar Wilde ;) Ingrédients Pour un moule à cake de 20 X 8 cm o 100 gr de chocolat noir (Cluizel Kayambe 72%) o 50 gr de chocolat au lait (Cluizel Vanuari 39%) o 115 gr de beurre o 120 gr d’œufs (2/3 selon la taille) o 55 gr de sucre semoule o 45 gr de farine T55 o 15 gr de farine de châtaigne o 1 pincée de sel Déroulé : Faire fondre les chocolats avec le beurre Pendant ce temps, dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter les 2 farines. Ajoutez le chocolat fondu et une pincée de fleur de sel Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Cuire 25 minutes à 160°. Dégustez chaud/tiède. Michel Cluizel France https://boutiqueenligne.cluizel.com/secrets-de-pro/

Sylvaine JENNY : Performance, illustration en direct. Ecouter, comprendre, extrapoler ou synthétiser dans des formes durables (dessins, aquarelles) des paroles et des concepts saisis sur le vif pour les transformer en des dessins parlants, poétiques ou facétieux. L’humour facilite la transmission des informations : les sujets sont traités de manière ludique. Réalisés en interaction ou en écho durant la prestation des orateurs pour animer une audience, les dessins aident à rythmer le discours et à résumer les informations clefs dans des croquis. + d'infos : www.opus31.fr

Anne Marion, actuaire, directeur et fondatrice d'Actuarielle Une interview de Michèle Dali, rédacteur en chef Sommaire Qu'est ce qu'un actuaire? 00'05'' Complémentaire santé pour tous, quelles conséquences ? 00'45" Et pour les opticiens ? 02'10" Le risque optique transféré aux Ocam, que deviennent primes, garanties et remboursements? 04'30" Réseaux de soins, une solution pour les assureurs santé ? 06'